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　　做法：春
笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、 牛肉
片、葱段翻

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻 炒均  匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。